MATTONELLA OREO

Vi propongo questa deliziosa e golosissima mattonella oreo così come l'ho intitolata e vi assicuro che apparte essere molto facile da preparare è soprattutto molto molto golosa da essere versatile per qualsiasi occasione,per una semplice cena con amici,una domenica in famiglia e persino per festeggiare senza troppo impegno un compleanno e perchè no anche per una cenetta romantica ;)

MATTONELLA OREO

(dessert senza cottura, facile e veloce nonchè golosissimo)

Per la base

250 g di biscotti oreo

120 g di burro

Per la crema al formaggio

200 g di formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia

500 g di mascarpone

90 g di zucchero a velo

qualche goccia di essenza di vaniglia

Per la crema di latte al cioccolato

400 ml di latte intero

50 g di amido di mais

100 g di zucchero semolato

150 g di cioccolato fondente

2 g di gelatina in fogli (colla di pesce)

Per decorare

gocce di cioccolato fondente



Tritare molto finemente i biscotti oreo fino a ridurli in polvere,unire il burro fuso tiepido e versare il tutto in uno stampo da plumcake della lunghezza di 30 cm avendolo rivestito con della carta velina
Con l'aiuto di un bicchiere o di un batticarne livellare la superficie del composto e mettere a riposare in frigo per 40 minuti
Preparare la crema lavorando il mascarpone con il formaggio fresco, lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso
Versare metà della crema sulla base della mattonella, livellare e mettere in frigo assieme alla crema restante
Preparare la crema di latte al cioccolato mescolando in un pentolino l'amido di mais con lo zucchero e unire il latte poco per volta,amalgamare con una frusta per sciogliere eventuali grumi
Porre sul fuoco e cuocere moderatamente fino a cottura della crema
Unire la gelatina preventivamente messa in ammollo in acqua fredda per almeno 10 minuti
A questo punto aggiungere il cioccolato fondente e sciogliere per bene,lasciare intiepidire
Riprendere lo stampo dal frigo e aggiungere la crema al cioccolato,livellare con l'aiuto di una spatola e finire decorando con l'altra metà della crema al formaggio, io mi sono aiutata con la sacca a poche ed un beccuccio dalla forma riccia
decorare in ultimo con gocce di cioccolato fondente



N.B. Ho preparato il dolce la sera prima per poi servirlo l'indomani all'ora di pranzo... ;) per far                    si che la mattonella stessa si assesti e risulti più gustosa ;)